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Kräutertee – Papayablatt gerebelt
Zubereitung: 3 Esslöffel (12 g) Papayablatt mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und über Nacht ziehen lassen oder dieselbe Menge Tee mit 1 Liter Wasser eine halbe Stunde köcheln lassen. Täglich eine oder mehrere Tassen Tee trinken.
Papayablätter sind bekannt für ihre Enzyme wie Papain, ein eiweißabbauendes Enzym. Es ist aus mehr als 200 Aminosäuren aufgebaut und wird vorwiegend aus dem Milchsaft der tropischen Papayapflanze, aus den grünen Teilen wie der noch unreifen Früchte, vor allem aber aus Blättern und Stielen gewonnen. Die reife Papayafrucht enthält hingegen nur sehr wenig Papain. Die Anwendung als Papayablatttee, leicht aufgebrüht oder auch stark eingekocht, ist bei Naturvölkern wie den Aborigines Tradition, obwohl die Papayapflanze erst im 17. Jahrhundert Australien erreichte.